Této hlívě se daří v teple. Nad 19°C tvoří četné shluky růžových plodnic s proměnlivými rozměry (od 7 do 12 cm v průměru). Při nižších teplotách se barva a tvar odchylují. Houby nemají žádnou zvláštní chuť a pěstují se především pro svůj dekorativní aspekt. Matečné kultury, (mateřská) výtěr a substrát hynou při teplotách pod 8-10°C.

Hlíva ústřičná je asi nejznámější vitální houbou, která si získala oblibu mezi širokou veřejností. Má své čestné místo nejen v doplňcích stravy, běžně se dnes používá i v kulinářském umění. Hlíva obsahuje vitamíny B, C, D a K. Dále pak zinek, železo, draslík, jód či selen, důležité aminokyseliny a proteiny.  Hlíva je snadno dostupná houba, která roste chladnějších oblastech celého světa. Díky svým složkám například příznivě ovlivňuje hladinu tuků v krvi nebo stimuluje imunitní systém

Houba roste ve stepích střední Asie, v severní Africe, jižní Evropě a vyskytuje se i v Himálaji. U nás ji také nalézáme, ale jen zřídka. Klobouk plodnice dosahuje průměru 3-12cm. Na rozdíl od ostatních hlív má klobouk průměr sice menší, zato síla dužniny je až 10-15mm. Houba je velmi ceněna pro svoji jemnou chuť. Získala díky tomu i svoje jméno „King Oyster", což vypovídá o její lahodné chuti. Komplikovaný způsob pěstování odpovídá i ceně, protože patří mezi houby nejdražší. Houba je oblíbena jako surovina do italských i asijských pokrmů.

Jedná se o modře zbarvenou hlívu ústřičnou s nároky na pěstování podobnými hlívě perlové nebo obecné. Ústřice modré plodí snadno na široké škále substrátů. Stejně jako všechny hlívy ústřičné potřebují i ​​ústřice modré dostatek čerstvého vzduchu, aby se normálně vyvíjely. Modré zbarvení této houby je mnohem výraznější v raných fázích růstu. Při zrání zůstává jen nepatrný "nádech" modrého zbarvení, ale plody mohou často s věkem téměř zbělat. Hlíva modrá (Pleurotus Columbinus) má výbornou chuť, silné zdravotní účinky. Přerůstání mycelia ideální při teplotě 20 až 26 °C. Tvorba plodnic 16-19 ° C a vlhkosti 80-90%.